| 冀中能源峰峰集團 冬至“暖心餃”情暖礦工 | |||
| 煤炭資訊網(wǎng) | 2011-12-22 11:34:12 頭條 | ||
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【本網(wǎng)訊】 “冬至到，冬至到，家家戶戶吃水餃。”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，寒冷的北風(fēng)勁刮著。
12月21日晚9點，離冬至的來臨還有不到3個小時。“礦工在冬至也包餃子吃嗎？”“堅守崗位的礦工們能吃到餃子嗎？”帶著疑問，記者走進了冀中能源峰峰集團新三礦職工食堂的后廚，一探究竟。
“伙計們，咱們加把勁，可要把這餃子包好呀。”“放心吧，班長，你看咱這餡兒，豬肉韭菜，豬肉大蔥，保準(zhǔn)兒一咬一嘴油。”后廚里，十幾個人圍在案子邊上，正忙活著。
有人搟皮兒，有人包餡兒，還有人往一邊的條箕上擺放包好的餃子，已經(jīng)開始了一場“包餃子大會戰(zhàn)”。
目前，新三礦正處于年終礦井檢修的關(guān)鍵階段，職工們不分白日黑夜的奮戰(zhàn)在井下檢修一線。雖然冬至到了，可是繁重的檢修工作使很多職工回不了家。 “要讓每一個在礦的職工都能舒舒服服吃上熱氣騰騰的餃子。”為了保證后勤供應(yīng)，礦工會主席王利輝親自到食堂督戰(zhàn)，吹響了暖心餃“集結(jié)號”。
班長張美玲從餐廳的蔬菜庫里挑選了韭菜、大蔥和蘿卜，袖口挽起老高，熟練地配著豬肉和雞蛋，放進預(yù)先準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、茴香粉等各種作料，迅速調(diào)制成了兩葷一素三種餃子餡，后廚里頓時香氣撲鼻。
幾位面點師傅也忙得不可開交，他們將一袋面分別裝進幾個和面盆，幾個面點師傅排成一列，捋起袖子，甩開膀子，奮力的揉起面來。
營養(yǎng)餐隊長張濤正忙活著組織大家包餃子，“這邊放韭菜陷的，那邊放豬肉大蔥的?？谝欢ㄒ髧?yán)實了，可不能跑了陷，到時一煮都成兩張皮了。”六個營養(yǎng)餐廳的女工擺開了面板，拿起了餡，一場包餃子比賽開始了。女工們有的搟皮兒，有的包餡，分工合作，效率奇高。
只見一個個面皮在女工們的手里翻轉(zhuǎn)幾下，鼓鼓的水餃就“流”到了面板上，不一會，幾百個餃子就鋪滿了整個面板。圓鼓鼓的肚兒，翹翹的邊兒，包好的餃子整齊劃一的排列著，就像一個個“銀元寶”，一看讓人喜得口水直流。
“餃子送祝愿，餃子送平安。”夜班全班人員都行動起來了，大家齊心協(xié)力忙碌著，“要讓每一個礦工吃上餃子。”“要讓每一個礦工暖呼呼吃餃子，高高興興去入井，平平安安把家還。”一陣陣歡笑在后廚飄蕩，一個個“銀元寶”搖曳著大家的期盼。
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