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　　為守護(hù)員工健康、傳承地域飲食文化，青海能源集團(tuán)魚卡公司生活服務(wù)部食堂近期在一號民族食堂和二號漢族食堂同步推出青稞攪團(tuán)飯與玉米攪團(tuán)飯。

　　這道融合西北傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代營養(yǎng)理念的特色主食，以青稞面和玉米面為核心原料，搭配酸辣開胃的小涼菜。它既保留了西北飲食“粗糧扛餓”的傳統(tǒng)優(yōu)勢，又兼具易消化、低升糖的現(xiàn)代健康特性，為礦區(qū)員工提供了精準(zhǔn)適配的能量補(bǔ)給，也標(biāo)志著公司后勤服務(wù)向“特色化、健康化”邁出堅實一步。

　　魚卡公司生活服務(wù)部結(jié)合西北地區(qū)“粗糧為主、就地取材”的飲食傳統(tǒng)，特意挑選了青稞和玉米這兩種在西北地頭常見的“老伙計”作為主食原料。漢族食堂班長趙桂英說：“就是想把記憶里的家常味搬到礦區(qū)的餐桌上。”

　　民族食堂班長趙海子車介紹：“青稞攪團(tuán)和玉米攪團(tuán)的做法，比傳統(tǒng)攪團(tuán)更講究‘細(xì)致活兒’。面粉得細(xì)細(xì)篩，比普通面粉還要細(xì)一些，這樣吃起來才沒有粗糲感，卻又留著麩皮的麥香。和面時不能用太燙或太涼的水，85℃的溫水剛好。就像媽媽在家做面食時那樣耐心，一邊倒水一邊順時針慢慢攪，直到面糊變得順滑透亮，筷子一挑能看見細(xì)密的氣孔，這就成了。”

　　一位前來就餐的員工端著剛出鍋的攪團(tuán)飯，贊不絕口：“吃一碗攪團(tuán)，抗餓又暖和，還健康！”據(jù)食堂統(tǒng)計，新品上線首日，就餐率較平日提升10%。食堂主要負(fù)責(zé)人表示：“公司大部分員工來自甘肅、青海等地，對攪團(tuán)有家鄉(xiāng)情結(jié)，改良版既保留了記憶中的味道，又通過營養(yǎng)升級回應(yīng)了大家對健康的需求。”

　　一碗攪團(tuán)飯，沉淀的是西北大地的醇厚風(fēng)味，承載的是公司對員工的身心關(guān)懷。在千米井下，礦工們用鐵鍬開采著黑色的烏金；在地面食堂，后勤團(tuán)隊用匠心烹制著一餐一飯。當(dāng)青稞的堅韌、玉米的香甜融入軟糯的攪團(tuán)，當(dāng)傳統(tǒng)飲食智慧與現(xiàn)代健康理念達(dá)成和解，魚卡公司正以“飲食文化+健康管理”的雙重實踐，讓后勤服務(wù)成為凝聚人心的情感紐帶。員工的每一餐都關(guān)系到井下的每一秒，作為后勤隊伍，要讓傳統(tǒng)美食的新活力，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展注入“舌尖上的動力”。

本網(wǎng)通訊員：馬世媛 梁 巖

編 輯：一鳴