| 時力平：豆包的味道 | |||
| 煤炭資訊網(wǎng) | 2025/5/1 20:41:31 小說、故事、雜文 | ||
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在我的記憶里，爸爸蒸的豆包總是帶著一種特別的溫馨與甜蜜。每當家中的廚房飄出那股獨特的豆香時，我就知道，爸爸又開始忙碌起來，為我們準備他拿手的豆包了。 爸爸蒸豆包的過程，仿佛是一場精心編排的廚房舞蹈。他先是細心地挑選紅豆，提前用水泡好，確保每一顆都飽滿圓潤，然后耐心地用小火慢燉，將紅豆煮至軟糯香甜。那濃郁的豆香，隨著蒸汽緩緩升騰，彌漫在整個屋子里，讓人垂涎欲滴。 接著，爸爸會和面。他總能精準地掌握水、酵母、面的比例，揉出的面團既柔軟又富有彈性。和面蓋好蓋子等待發(fā)酵。面發(fā)了后，他將用熱水將堿面化了與面揉勻，再分成小塊，搟成薄片，再包入煮好的紅豆餡，手法嫻熟而流暢。每一個豆包，在爸爸的手中都被賦予了獨特的形狀和生命力。 當豆包整齊地擺放在蒸鍋里，爸爸會細心地調(diào)整好火候，靜靜地等待著。隨著蒸汽的升騰，豆包逐漸膨脹，變得圓潤飽滿。25分鐘后關(guān)火，當鍋蓋被緩緩打開，那一剎那，蒸汽攜帶著豆包的香氣撲鼻而來，讓人忍不住想要立刻品嘗。 爸爸蒸的豆包，皮薄餡大，軟糯香甜。每一口都是滿滿的幸福感，仿佛能瞬間驅(qū)散所有的疲憊、煩惱、饑餓。它不僅滿足了我們的味蕾，更承載著爸爸對家人的深深愛意和關(guān)懷。 如今，雖然我已經(jīng)長大成人，但每當想起爸爸蒸的豆包，心中依然會涌起一股暖流。因為睹物思人，那不僅僅是一道美食，更是一段珍貴的記憶，一種無法替代的家的特有味道，更是一種對家的責任傳承。
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